Клубничный чизкейк

Перейти вниз

Клубничный чизкейк

Сообщение автор ShakuDancer в Вс Май 18, 2014 11:06 am

Клубничный Чизкейк

Состав:

Для коржа:
200 г муки
1,5 спелых банана
50 г фруктозы
125 мл растительного масла
Для начинки:
200 г обезжиренного творога
250 г клубники
3 столовые ложки фруктозы
2 столовые ложки агар-агара
200 мл сливок 10% жирности
Плюс клубника и половинка банана для украшения чизкейка.

Способ:

Бананы разминаем в пюре. Перемешиваем с фруктозой. Добавляем масло, перешиваем.
Постепенно добавляем муку и вымешиваем нежное, очень эластичное тесто.
Выкладываем тесто в форму для чизкейка, разравниваем по дну и стенкам, чтобы образовалась чаша. Если форма стеклянная, её следует смазать маслом. Силиконовую форму смазывать не нужно.
Накалываем тесто вилкой, чтобы не пузырилось при запекании.
Ставим корж в заранее разогретую до 220 градусов С духовку. Запекаем 25 минут.
Вынимаем корж для чизкейка и оставляем остывать, не вынимая из формы.
В маленькой кастрюльке или ковшике перемешиваем сливки с фруктозой и агар-агаром.
На умеренном огне доводим до кипения и кипятим полминуты. Пока смесь будет греться, готовим другие ингредиенты начинки.
Пока корж остывает, готовим начинку. Клубнику пюрируем блендером.
Добавляем к клубничному пюре творог, перемешиваем и взбиваем блендером, чтобы не было комочков.
Снимаем с огня и немедленно выливаем загустевшие сливки к творожно-клубничной смеси. При этом постоянно перемешиваем начинку для чизкейка.
Когда начинка станет однородной, тут же выливаем её в форму с коржом и разравниваем.
Ставим клубничный чизкейк в холодильник на час, чтобы всё схватилось.
Затем аккуратно вынимаем чизкейк из формы и украшаем по собственному вкусу. Проще всего украсить его ломтиками свежей клубники и банана.
Приятного аппетита!
Источник
avatar
ShakuDancer
Admin

Сообщения : 196
Репутация : 0
Дата регистрации : 2014-05-15
Возраст : 24
Откуда : Russia, SPB

Посмотреть профиль http://sotvori.gta-ru.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения